秋季是最适合吃蟹的季节，因为这时的蟹饱满，味道更鲜美，蟹的吃法有很多种，其中最常见的吃法就是醉蟹，那么醉虾的做法是什么呢？吃醉蟹会感染寄生虫吗？
醉蟹
醉蟹的做法
食材：1kg螃蟹，50g二锅头，25个八角，30g生姜以及适量的葱花，花椒和食盐
做法：螃蟹洗净之后沥干放进瓶子中，将二锅头，八角，姜片，葱花，花椒等调料放到螃蟹上，然后撒上适量的食盐，并轻轻的翻动螃蟹，使每一只螃蟹上的调料均匀分布，然后盖上瓶盖，腌制二十四小时即可。
吃醉蟹易感染寄生虫
动物性食品生吃非常容易引起身体感染寄生虫，而只是通过腌制的方式并不能将这些寄生虫全部杀死，经常使用醉蟹或者醉虾等食物就有非常大的患病风险，因此食用这些食物的时候最好是加工成熟之后再食用。
寄生虫的危害
人体感染寄生虫之后，会出现腹痛腹泻，消化不良等现象，严重时还会出现身体器官炎症，甚至死亡。
怎么避免吃蟹感染寄生虫
避免感染寄生虫，吃蟹的时候一定要煮熟或者蒸熟，用高温充分将寄生虫以及虫卵充分杀死，同时在食用螃蟹的时候加入姜和蒜等杀菌调料不仅美味还更安全。
正值吃些吃虾的季节，在食用这些食物的时候一定要煮熟，不要过分贪念鲜嫩的美味。另外，生活中加工食品之后也应将砧板，菜刀等器具彻底清洗干净。